какая маркировка должна быть на ведре сол сельди

Как селёдки в бочке. . Газета Диапазон - новости Актобе, Казахстана и мира

Как селёдки в бочке

Могут ли в рыбе быть черви, как должна выглядеть здоровая селёдка и что, кроме стоимости, должно быть указано на чеке, когда вы покупаете сельдь на развес?

После материала о том, что в купленной в супермаркете селедке были найдены черви, в редакцию «Д» стали поступать звонки. Актюбинцы жаловались, что подобные гельминты (белые, тонкие, спиралевидной формы) в соленой сельди на развес встречаются нередко.

В паразитологической лаборатории СЭН исследуют рыбу лишь на наличие личинок описторхиса и дифиллоботриида. Именно эти гельминты, по словам специалистов санэпиднадзора, могут вызвать заболевания у человека. Все остальные для нашего организма не опасны. Только как обычному потребителю узнать, что черви не относятся к опасным? Оказывается, червей описторхиса очень трудно разглядеть человеческому глазу длина их тела около 8 мм. Дифиллоботриид это ленточный червь, тело его может достигать гигантских размеров 7-10 метров, оно состоит из множества члеников. А вот яйца и того, и другого гельминта без микроскопа не увидеть. 

В требованиях к безопасности рыбы и рыбных продуктов технического регламента Госстандарта Казахстана указано: «Рыба и рыбная продукция на стадии обращения не должны содержать гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека». О тех, что не опасны, ничего не сказано.

Ответственность за то, что продукция безопасна, должны нести производители, так что, покупая сельдь на развес, интересуйтесь, кто и когда изготовил эту рыбу, говорит Гульзат Нурбаева, главный специалист департамента комитета технического регулирования и метрологии.

Что должно быть на чеке?

Сельдь в магазинах, как правило, продают из специальных бочек или ведер, на этой таре должна быть вся маркировка, сообщает Гульзат Нурбаева. Сельдь должны упаковать на отдельной упаковочной доске и взвесить уже в упакованном виде. На чеке, который наклеивают на упаковке с продуктом, кроме стоимости рыбы и даты расфасовки, также должны содержаться сведения о том, когда и кем рыба была изготовлена, а также срок и условия хранения. Однако в магазинах города такую информацию не наносят.

! Чтобы обезопасить себя от употребления некачественной селедки, поинтересуйтесь у продавца:

source